Ristorante Moreno
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Poche sono le cucina che riescono a rappresentare l'arte di saper ricavare da prodotti umili e (talvolta) dimenticati, piatti superbi e nobili come la cucina del Ristorante Moreno.
Ristorante Moreno premiato "Migliore ristorante" della zona dal motore di ricerca dei Ristoranti Italiani di qualitą www.mappadellestelle.it |
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L'ambiente suggestivo, caldo e rustico, la cordialitą del servizio diretto dal patron Ciro Moreno, e la genuinitą dei piatti elaborati dalla chef D'Onofrio Michelina, rendono questo ristorante un'oasi di tradizione e di piacere per tutti i buongustai dal palato fine. |
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Il segreto principale della cucina del Ristorante Moreno, annoverata dai pił autorevoli intenditori, quali, Guida Veronelli, L'espresso, Ristoranti d'Italia, Euroguida, č soprattutto l'indiscussa prima qualitą dei prodotti impiegati, a partire dagli antipasti d'esclusiva produzione propria: Prosciutto di Faeto, Capocollo, Spianata, Soppressata, Salsiccia, Guanciale, Lardo, Pancetta tesa o arrotolata, Filetto.
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La scelta dei primi piatti č vasta e variegata, offrendo la cliente rustici sapori di selvaggina e legumi, e raffinate piacevolezze ai tartufi e porcini: orecchiette al ragł di cinghiale, cavatelli a tre dita al ragł di lepre, cavatelli e fagioli, zuppa di legumi, pan cotto , pizzarelle alla faetana, e ancora mezzelune tartufate, ravioli ai porcini e tante altre specialitą della cucina faetana.
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Ci trovi in edicola con il ricettario "Antichi Sapori di Capitanata" nel numero dedicato ai Primi piatti e nel numero dedicato alle Zuppe. |
