Allevamento del maiale nero

Il Salumificio Moreno è anche Allevamento del maiale nero, razza autoctona, ripristinata nell'ambito del progetto "Recupero del maiale nero", voluto dalla Comunità Montana dei Monti Dauni Meridionali, in collaborazione con il C. N. R. di Lesina.

Maiale al pascolo

Il Salumificio allevamento Moreno è l'unico allevamento del maiale nero a Faeto e, pertanto, l'unico produttore dei prosciutti e salumi del maiale nero di Faeto.

I maiali sono allevati in agro di Faeto località Piano Maggese/Scavo, con sistema biologico, all’aperto, allo stato brado. Il maiale nero, in passato era molto comune sui rilievi del Sub Appennino. Si distingueva dagli altri per la statura, robustezza e sobrietà. Resistente alle basse temperatura grazie alle numerose setole irsute che lo ricoprono passa tutto il giorno a solcare il terreno.

... grufolano in cerca di radici ...

I maiali neri si nutrono di radici e bacche disponibili nei 5 ettari in cui scorazzano indisturbati.

...si rinfrescano alla sorgente naturale...

L'alimentazione viene integrata con il mais in inverno, e lo sfarinato in estate.

Il mais è molto nutriente per i nostri maiali, che dovranno affrontare le basse temperature montane

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