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Capocollo DOLCE a pezzo intero, aromatizzato con pepe garofanato finissimo e PICCANTE aromatizzato al peperoncino rosso finissimo. Tipica lavorazione tradizionale montana faetana. Puro suino nazionale. Stagionatura 90-100 giorni.

Capocollo dolce

Spianata piccante

Filetto intero dolce aromatizzato con pepe bianco e nero a granelli. Kg. 1,000 - 1,100 circa. Tipica lavorazione tradizionale montana faetana. Puro suino nazionale. Stagionatura 90 giorni.

Spianata dolce aromatizzata con seme di finocchietto in polvere e aglio in polvere. Gr. 400 circa. Macina trafila sottile. Tipica lavorazione tradizionale montana faetana. Puro suino nazionale. Stagionatura 40 giorni. 

Salsiccia dolce aromatizzata con seme di finocchietto. Macina trafila grossa. Tipica lavorazione tradizionale montana faetana. Puro suino nazionale. Stagionatura 30 giorni.

Lardo di Faeto

Lardo di maiale nero aromatizzato con pepe nero a granelli e foglie di alloro essiccate.

Guanciale di Maiale nero aromatizzato con pepe nero macinato.

Pancetta dolce aromatizzata con pepe nero a scaglie. Tipica lavorazione tradizionale montana faetana. Puro suino nazionale. Stagionatura 90 giorni

Prosciutto del maiale nero allevato a Faeto allo stato brado e secondo il metodo biologico.

Prosciutto del maiale nero di Faeto