La Comunità Montana dei Monti Dauni Merdionali in data 11 maggio 2004 ha reso pubblico un avviso a firma del Presidente Sen. Ing. Carmelo Morra, rivolto alle Aziende Agro alimentari del territorio.
L'Ente, infatti, intende promuovere e coordinare le azioni necessarie alla costituzione di comitati promotori senza scopo di lucro, al fine di seguire e garantire la procedura per la presentazione delle domande di registrazione dei prodotti agricoli e alimentari del territorio montano "Denominazione di Origine Protetta" (DOP), "Indicazione geografica Protetta" (IGP) e di specificità.
Il Salumificio Moreno, sempre attento alla tutela dei prodotti tipici locali ed alla sicurezza alimentare dei propri clienti, intende presentare domanda per il riconoscimento IGP e DOP dei salumi di produzione propria.